1天 益禾堂与海底捞

看过的书,走过的路,一些赚钱思维、人生感悟,底层逻辑,人性认知……

大道至简,更新内容如下:

1,每日随笔

2,业务详情 

3,阅读摘录

第一项:随笔

热爱决定上限

今晚从工作室回到小区,楼下的霸王茶姬已经关门了。其实时间也不算晚,刚过凌晨没多久,没办法只能去小区广场的益禾堂。看人流量这个店一天能卖上千杯,几乎每晚都营业到凌晨两三点,节假日会更晚。我在点餐区喊了几次,都没有人出来下单。不是店铺太大听不见,相反店铺非常小,里面挤满了员工,连走路的地方都没有,但是就是没人情愿出来接单,都是你看我,我看你。

好不容易来了个员工,从点完单取餐,她全程没有说过话。取餐的时候我说插管吧,她插坏了三次细吸管,之后给我换了一个大吸管,这次插得进去了,不过还是有不少奶茶漏了出来,也没有帮擦一下表面的奶茶。从她们脸上看得出来她们非常疲倦,是那种行尸走肉的疲倦。 你仿佛在她们身上看不到任何对生活的希望。不仅是因为工作累的原因,我觉得更多的是他们不够热爱这份工作。

如果是霸王茶姬的员工,肯定不会这样。霸王茶姬的员工不管什么时候,都会激情满满,非常有礼貌。工作起来的状态更是轻巧,放松。 更不会出现奶茶外漏的情况。 有人会说,因为霸王茶姬卖的贵,员工工资比较高。我想一定不是这样的,虽然我也没有了解过他们的工资。

不过我觉得不是因为工资高才有工作激情,而是你能不能对一份工作足够热爱,足够有激情,那么你才会有可能获得高工资。 实体餐饮服务里面,先不说好不好吃,海底捞应该算得上服务比较好的了。实际上他们的工资也不高。

能在海底捞长期做服务员的,更多的肯定是因为热爱。因为实际上工资不高,不是出于热爱的话,没必要选择一份同等工资,服务高于市场的工作。 更多的肯定是热爱,在工作的同时给别人带来快乐。你看在海底捞过生日的氛围就很快乐,就很好。 在其他地方是看不到这种氛围的。

如果不是因为热爱,肯定坚持不了太久。哪怕是再高的工资,一样坚持不了太久。所以肯定是因为热爱,所以才会把一份工作做得好,从而得到更高的工资。 就算得不到更好的工资,能一直做自己热爱的事情,这本身就是一件幸福的事情,更何况工作的同时还能给别人带来快乐,难道这不幸福吗?

再从整体角度去看,底层逻辑决定上层建筑。不管是霸王茶姬还是海底捞,正是因为这种热爱精神,服务精神,职业精神才比同领域的同行要做得好。所以才有可能可以更值钱,员工的工资才有可能可以更高。 这其实就是事情逻辑的问题,很多人的误区就是把前后顺序搞错。

前天半夜码字饿了,点了一份羊排粉。我问女朋友为什么不吃。她说减肥,这个时间点吃东西的话,那傍晚做运动就白费了。如果现在不吃,就不会胖。不仅不会胖,明天早上睡醒也能吃到这个粉。 你看,连小女生都能明白的道理。很多人就是不明白。

第二项:业务详情

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第三项:阅读摘录

做一件事,先不说赚不赚钱。首先就是职业精神,绝大部分的人都不具备。什么是职业精神?就是你是否足够热爱你在做的事情,你是否足够有激情连续输出内容,这就是职业精神。

文章转载自公号:浪子阿生

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THE END
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